Fırında Patlıcan Kızartması Tarifi

 

Malzemeler

• 2 tane bostan patlıcanı veya (3-4 tane normal patlıcan)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tane domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Tuz

  Yapılışı

• atlıcanları pijamalı soyalım. Küp küp doğrayalım. Acı tadının çıkması için yarım saat bol tuzlu suda bekletelim.
• Daha sonra patlıcanları 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz ile karıştıralım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yayalım.
• 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
• Bir tavada tereyağını eritelim. İnce ince doğradığımız sarımsakları ekleyip kavuralım. Rendelediğimiz domatesleri ekleyelim pişirelim.
• En son üstüne tuz ve baharatları atıp 1 dakika kadar daha pişirelim.
• Pişen patlıcanları servis tabağına alıp sosu üzerine dökelim. Yemeğimiz hazır.