Kendini Sansebastian Kek Zanneden Yağsız Yoğurt Pastası Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yumurta (büyükse 3 adet kullanabilirsiniz)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı (250 gram) yoğurt
• Yarım nişasta (50 gr) mısır yada buğday fark etmez
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı vanilin 

Yapılışı

1. Öncelikle yumurtaların sarısı ve beyazlarından birbirinden ayırmakla başlayalım.
2. Ardından önce beyazları mikserle 5 dakika koyunca köpürüp krema halini alıncaya kadar çırpalım yani kabı ters çevirdiğinizde köpürmüş olan yumurtanın düşmeyecek kadar çırpılması gerekiyor.
3. Köpürttüğümüz yumurta beyazını kenarda alalım.
4. Ardından sarıların üzerine şekeri ekleyip 5 dakika yumurtaların rengi açılıp kabarınca ya kadar çırpalım.
5. Sonra üzerine yoğurt ekleyelim biraz karıştırıp son olarak nişastayı kabartma tozu bir vanilini ekleyip karıştırdıktan sonra köpürtüğümüz yumurta beyazını azar azar sarılarını bulunduğu kaba alarak spatula yada tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarı doğru çevirerek birbirine karıştıralım.
6. İki karışımın tamamını birbirini karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş 22 cm. Yuvarlak bir cam kaba dökelim çöp şiş ile hamuru söyle bir karıştıralım ve önceden ısıtılmış fanlı 165 derecelik fırına verelim
7. Kapağını hiç açmadan 30 dakika boyunca altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Pişen keki hiç ellemeden fırının kapağını hafiften aralayıp 10-15 dakika bu şekilde bekletelim.
9. Ardından çıkarıp kekin soğumasını bekleyelim soğuduktan sonra kekin orta kısmında hafif bir çökme olacaktır bu normaldir.
10. Ardından dilimleyip servis edebilirsiniz üzerine çikolata sosu veya meyveli sosla servis edebilirsiniz çok yakışıyor buzdolabında bir kaç saat bekletirseniz daha lezzetli oluyor afiyet olsun hoşça kalın allah’a emanet olun.