Hazır Yufkadan Ispanaklı Peynirli Kol Böreği Tarifi

 

Hazır Yufkadan Ispanaklı Peynirli Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet el açması hazır yufka

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)

İçi için:

• 1 kg kuzu ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber ve karabiber
• 1 kase tulum peyniri (lezzet veriyor-istemeyen koymayabilir.)

Üzerine:

• 2 yumurta sarısı ve artan sos

  Hazır Yufkadan Ispanaklı Peynirli Kol Böreği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle içi için ıspanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik doğrayıp süzgece koyalım ve üzerine kaynar su dökelim (haşlamadan lezzeti içinde kalsın) sıkarak kenara alalım.
• Tavaya yağımızı koyup incecik kıyılmış soğanı biraz soteleyelim.
• Baharatları, tuzu ve ıspanağı ilave edip karıştırarak hemen ocaktan alalım.
• Soğuduğunda içine tulum peyniri veya normal peynir ilave edelim.
• Sosu için bütün malzemeyi derin bir kaba koyup çırpalım.
• Yufkaları üst üste tezgaha serip ortadan ikiye kesip kenara alalım.
• Kesilmiş bir parça yufkayı tezgaha açıp, sostan her tarafına bolca sürelim, geniş kenarına ıspanaklı içten koyalım, iki kenarını tepsinin ebatına göre içe katlayıp rulo yapalım.
• Hamur pişirme kağıdı serili veya yağlanmış tepsiye dizerek hepsini tamamlayalım.
• Artan sosumuzun içine yumurta sarılarını ilave ederek böreğimizin üzerine sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
• Arzu eden peynirli, kıymalı, patatesli yapabilir. Sosu her türlü böreğe uygundur.
• Biraz dinlendikten sonra afiyetle yiyelim.

Deneyeceklere afiyet olsun.