Kadınbudu Köfte Tarifi

 

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte malzemeleri;

• ️Yarım kilo kıyma
• ️1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• ️1 adet orta boy soğan
• ️1 adet yumurta
• ️Zeytinyağ
• ️Tuz
• ️Karabiber

Pane için;

• ️2 yumurta
• ️Galeta unu

Sos için;

• ️2-3 adet rendelenmiş domates ya da varsa domates sosu da olur
• ️1-2 diş ince doğranmış sarımsak

  Kadınbudu Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle pirinci küçük bir tencereye koyalım ve üzerini geçinceye kadar su ekleyip güzelce haşlayalım.
• Suyunu tam çekmezse süzerek kullanın. (bir gün önceden pişirdiğiniz pirinç pilavınız varsa onu da kullanabilirsiniz😉).
• Kıymamızın yarısını uygun bir tavaya alalım ve kavuralım.
• Kıymanın yağ oranına bağlı olarak zeytinyağ ekleyelim ama çok yağlı olmaması önemli. Yemeklik doğradığımız soğanları da ekleyip iyice kavuralım. Oda sıcaklığına gelmesi için karıştırma kabımıza koyalım.
• Kavrulan kıyma ve soğanlarımız yeterince soğuduktan sonra, çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, yumurta, tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yoğuralım.
• Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlendirelim.
• Yumurta büyüklüğünde oval şekiller vererek bir tabağa dizelim.
• Pane için iki yumurtayı geniş bir tabakta iyice çırpalım. Ayrıca yine geniş bir tabağa galeta unu koyalım ve uygun bir tavada kızartma yağımızı kızdıralım.
• Köftelerimizi sırasıyla önce galeta ununa sonra yumurtaya iyice bulayalım ve yağda her iki tarafını da güzelce kızartalım.
• Sosu için uygun bir tavada (ben kıymayı kavurduğum tavayı yıkamadan direkt onun içinde yaptım. Orada kalan lezzetlerin de sosuma geçmesini istedim 😉) domates sosu ve sarımsakları güzelce kaynatalım.Artık köftemiz tamamen hazır! ister sosu üstüne dökersiniz ister altında kullanırsınız bu tamamen sizin tercihiniz. Hatta sossuz bile tüketebilirsiniz. ✨şimdiden afiyet olsun 🥰.