Kuzu Etli Mengen Pilavı Tarifi

 

Kuzu Etli Mengen Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 100 gram kuzu kuşbaşı et
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 tane orta boy domates
• 4 tane mantar
• Tuz, karabiber ve sıcak su
• Sıvıyağ ve tereyağı

Süslemek için;

• Ceviz içi
• Dereotu

  Kuzu Etli Mengen Pilavı Tarifi Yapılışı

• Ilık suda pirinçleri 15 dakika kadar bekletip nişastasını çıkararak yıkayalım suyunu süzdürelim.
• Diğer taraftan ince doğranmış kuru soğanı kavuralım, üzerine kuzu kuşbaşı etleri suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
• Ardından kabuğu soyulup ince doğranmış mantarı ilave edip 2 dakika daha kavuralım.
• Kabuğu soyulup ince doğranmış domatesi de ilave edip biraz daha kavurduktan sonra su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Etler piştikten sonra tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım ocağın altını kapatalım.
• Uygun bir tencerede tereyağını ve sıvı yağda pirinçleri 5-6 dakika kavuralım.
• Pişen etli harcı üzerine ekleyip karıştıralım suyunu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Piştikten sonra kapağın altına havlu peçete koyup 10 dakika kadar dinlendirelim.
• Dilediğimiz servis tabağına alıp veya herhangi bir kalıba koyup ters çevirerek servis tabağına alalım.
• Son olarak ceviz içi ve dereotu ile süsleyip servise hazırlayalım.🌹 afiyet olsun