Portakallı Zeytinyağlı Enginar Tarifi

 

Portakallı Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1,5 su bardağı portakal suyu
• Yarım su bardağı limon suyu
• 1,5 su bardağı su enginarların üzerini geçecek kadar
• Tuz
• ( miktarlarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz..)

  Portakallı Zeytinyağlı Enginar Tarifi Yapılışı

• Enginarları kendi suyunun içerisinden alıp ovalayarak güzelce yıkayın.
• Yarım limon ile ovun suyun içersine alın, garnitür hazır olana kadar suyun içerisinde beklesin.
• Geniş bir pilav tenceresine zeytinyağını alıp biraz ısıtın.
• Üzerine soğanları doğrayın pembeleşene kadar kavurun.
• Küp küp doğranmış patatesleri ve havuçları ilave edin .
• Orta ateşde 7-8 dk kavurun.
• En son bezelye ekleyip 1-2 dk daha kavurun .
• Üzerine enginarlar dizin, portakal suyu, limon suyu ve su elleyip tuz da ilave edip orta ateşde 25-30 dk pişirin.
• Enginar cinsine göre değişiklik gösterebilir pişme konusunda yumuşamadıysa su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🥰.