Pratik Ve Çatlamayan İçli Köfte Tarifi

 

Pratik Ve Çatlamayan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dışı için;

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 6 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber, toz biber
• 6 su bardağı sıcak su

İç harcı için;

• 750 gram kıyma
• 5 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber, isot, kimyon, karabiber
• Tuz
• Maydanoz
• Ceviz içi (iri doğranmış)
• Sıvı yağ

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

  Pratik Ve Çatlamayan İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• Köftelik bulguru ve irmiği ağzı kapalı bir kapta ıslatıp dinlendirin.
• Bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyerek rondodan geçirmiş olduğunuz soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ayrı bir tavayada kıymayı alarak kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun ( çok kurutmayın)
• Sonra salçasını ve baharatların ekleyip karıştırın.
• Daha sonra pembeleşen soğanı ve maydanozuda ekleyerek karıştırın.
• En sonunda cevizini ekleyerek altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Şişmeye bıraktığımız bulgur karışımını yoğurabileceğiniz bir tepsiye alarak üzerine salça, un, yumurta, pulbiber, toz biber ve tuzunu ekleyerek güzelce yoğurun.
• Güzelce yoğurduktan sonra elinize cevizden biraz büyük parçalar alıp hamuru yuvarlayın, sonra dilediğiniz gibi şekiller verin.
• En sonundada bol ve kızgın yağda kızartın.