Zeytinli Açma Tarifi

 

Zeytinli Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 200 ml ılık süt
• 200 ml ılık su
• 160 ml yağ
• 1 yaş maya
• 2 yumurta akı (yumurta sarısı üzerine sürmek için)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 740 gr un

İç harcı :

• 340 gram çekirdeksiz siyah zeytin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  Zeytinli Açma Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun. En az 2 saat mayalanmaya bırakın.
• Hamuru 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile top haline getirin.
• Her topun üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve zeytin ezmesi sürün (zeytinleri 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile blenderda ezin)
• Yuvarlayın ve bir çelenk oluşturun.
• Açtığınız hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.Üzerine yumurta sarısı sürün.
• 190 derecede önceden ısıtılmış fırında altın sarısı renginde pişirin.
• Yumuşatmak için piştikten sonra hemen temiz bir bezle örtün.Ayrıca peynir veya patates ile de doldurabilirsiniz.