Annemin Yarım Asırlık Lavaş (Yufka Ekmek) Tarifi

 

Annemin Yarım Asırlık Lavaş (Yufka Ekmek) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kuru hamur mayası

  Annemin Yarım Asırlık Lavaş (Yufka Ekmek) Tarifi Yapılışı

• Una maya tuz eklenir ve karıştırılır.
• Kontrollü bir şekilde su ekleyerek ve ara sıra elimizi ıslatarak ele yapışmayan ancak çok sert olmayan bir hamur elde edilir.
• Hamur 5 dakika dinlendirilir.
• Dinlenen hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
• Bezeler yuvarlanır ve üstünün kurumaması için üstü kapatılır.
• Bezeler tek tek un ile merdane yardımıyla açılır.
• Kızgın tavada üstünde baloncuklar oluşunca ters çevrilir ve bu sekil arkalı önlü pişirilir.