Arnavut Ciğeri (Yemeyeni Bile Bağımlı Yapar) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 orta boy patates
- Dana ciğeri 500 gram ben kurban ciğerini kullandım
- Yarım su bardağı un
- Tuz, kırmızı toz biber, kekik
- Kızartmak için sıvı yağ
Soğan salatası;
- 2 orta boy soğan
- 1 domates
- Tuz,sumak, pulbiber ,zeytinyağı
Arnavut Ciğeri (Yemeyeni Bile Bağımlı Yapar) Tarifi Yapılışı
- Ciğeri kasaptan alırsanız temizletip kuş başı doğrayın kendiniz yapacaksanız ciğerin zarını kenarından kaldırıp soyun küp küp doğrayın dolaba kaldırın.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın .
- Dolaptan çıkardığınız doğranmış ,yıkanmış, süzülmüş ciğerleri buzdolabı poşetinin içine koyduğunuz unun içine atıp harmanlayıp kızgın yağda orta yüksek ateş arası ateşte en az 4 en fazla 7 dk pişiriyoruz ,pişme süresi çok önemli.
- Pişmiş patates ve ciğerin üzerine tuz ,kekik ,kırmızı toz biber döküp harmanlıyoruz .
- Soğan salatası ile birlikte servis ediyoruz .
- Lokum gibi harika oluyor ciğer sevmeyen bile ciğeri seviyor yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
- Soğan salatası için ;2 soğanı soyup ince ince piyazlık doğrayıp tuzla ovun.
- İçine sumak, pulbiber koyup harmanlayın, domatesi dilimleyip yanına koyun üzerine zeytinyağı dokun afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder