Çiğ Köfte Tarifi

 

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı esmer bulgur
• 1,5 su bardağı kaynar su (her bardağa yarım bardak şeklinde ayarladım bulgurun ölçüsünü az yaparsanız suyunda ona göre ayarlayabilirsiniz )
• 2 adet kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış bu önemli suyunu sıkmazsanız soğan acılığı olur)
• 3 diş sarmısak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Yarım su bardağı nar ekşisi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet rendelenmiş domates
• 3 yemek kaşığı sumak
• 3 çay kaşığı yeni bahar (mutlaka koyulmalı)
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz

  Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bulgurumuzu yoğurma kabına alıp kaynar su ile ıslatın ve iyice şişmesi için ağzını streç film ile kapatıp yarım saat kadar dinlendirin .
• Bu esnada iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.
• İyice şişen bulgurun üzerine sırası ile bütün malzemeleri ekliyoruz.
• Ben üzerine 2 adet buz ekledim isteğe bağlı eklemeyebilirsiniz.
• Bütün malzemeler ile önce düşük devirde sonra biraz yükselterek yarım saat yoğurdum ve biraz çocukların yiyebileceği kadarını ayırıp isot ve pul biberi ekleyip bİ 10 dk kadar yoğurup şekil verdim.
• Videoda aşamaları var oda size yardımcı olacaktır yaparken.
• Maydanoz, göbek, bol limon ile servis edebilirsiniz yapan herkese şimdiden afiyet olsun 🌼.