Malzemeler
- 500 gram taze kadayıf
- 250 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık içi
Şerbeti İçin
- 5.5 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Suyu ve şekeri tencereye alıp ocağın altını açıyoruz. Şeker eriyene kadar birkaç dakika karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Şerbetimiz kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz ve 15-20 dakika daha kaynatıyoruz. Altını kapatmaya yakın 3-4 damla limon sıkıp ocaktan alıyoruz.
- Kadayıf için; kadayıfı geniş bir kapta tel tel olana kadar açıyoruz. İçerisine eritilmiş tereyağı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz (Bu kısım önemli tereyağın heryere ulaşmış olması gerekiyor)
- Daha sonra ufak bir kahve fincanı alıyoruz içerisine bir miktar kadayıf koyup parmağımızla ortasını çukur olacak şekilde açıyoruz.
- Açtığımız yere 1 tatlı kaşığı ceviz veya fındık koyup üzerini kapatıyoruz. Tepsiye fincanı ters çevirip bırakıyoruz. Bütün kadayıfa aynı işlemi uyguluyoruz.
- Hazırlanan tatlımız 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan kadayıfların ilk sıcaklığı geçince 3-4 dakika sonra soğuyan şerbet ile buluşturulur.
- Şerbeti her yerine gelecek şekilde döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. 4 saat sonra servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder