Fırında Enfes Tavuk Dürüm Tarifi

 

Fırında Enfes Tavuk Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram tavuk göğüs eti
• 3 adet hazır yufka
• 3 adet patates
• 3 adet kapya biber
• 300 gram rende kaşar peyniri

Et marinesi için :

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine :

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Çörekotu ve susam

  Fırında Enfes Tavuk Dürüm Tarifi Yapılışı

• Tavuk etini yıkayıp suyunu süzdürün ve julyen şeklinde kesin.
• Marine için bir kabın içine sıvı yağı, tozbiberi, pulbiberi, kekiği, karabiberi ve tuzu, domates salçasını alıp karıştırın.
• Tavuk etini bu marinenin içine alın ve karıştırın, yaklaşık iki saat kadar bekletin.
• Patatesleri bol yağda kızartın, kâğıt havlu üzerine çıkarın.
• Tencereyi ısıtın tavuk etini suyunu salıp çekinceye kadar pişirin, arada karıştırın.
• Pişmesine yakın doğranmış kapya biberi ilave edin ve bir kaç dakika daha pişirin, ve ocaktan alın, ılınmaya bırakın.
• Bir yufkayı tezgah üzerine alın açın ve bir kıyısını ortaya doğru biraz kapatın, bu kısmına tavuk etinden birazını uzun bir şekilde koyun.
• Etin üzerine kızarmış patatesin birazını ve tekrar üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek kıyılarını biraz kapatın ve rulo yaparak sarın.
• Sardığınız yufkayı ortadan ikiye kesin ve kâğıt serili tepsiye yerleştirin. , öteki yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Hazırlanan dürümlerin üzerine yoğurt ve yumurta karışımı sürün, çörekotu ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 25 veya 30 dakika kadar, alt ve üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyetler olsun.