Fırında Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi

 

Fırında Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet bostan patlıcan

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 diş sarımsak
• 4-5 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı  salça
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Patlıcanları yağlamak için;

• Sıvıyağ

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 6-7 adet sivri biber

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı kaynamış su

  Fırında Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi Yapılışı

• Bostan patlıcanlarımızın kabuklarını alacalı şekilde soyalım.
• Bir parmak genişliğinde halka halinde keselim.
• Patlıcanların tuzlu suda bekletelim. Sonra yıkayalım.
• Patlıcanları tepsiye alalım.
• Tuzlayıp yumurta fırçası ile her iki tarafını yağlayalım.
• İç harcımız için yemekli doğranmış soğanı sıvı yağda kavuralım kıymayı ekleyip kavuralım.
• Doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış biber ekleyip birlikte kavuralım.
• Kıyma kavrulmaya yakın salça ekleyip karıştıralım kabukları alınmış domates ve baharatları ekleyelim.
• Patlıcanları borcama dizip üzerine kıymalı harcı koyalım.
• Üzerini domates dilimi ve yesilbiber sonra. Suda salçayı açıp sosu aralardan tepsiya dökelim.
• Önceden ısıtılmış. 200c fırında pişirelim isteğe göre üzerine kaşar peyniri koyabilirsini afiyet olsun.