Haşhaşlı Çarkıfelek Kurabiye (Olay Lezzet) Tarifi

 

Haşhaşlı Çarkıfelek Kurabiye (Olay Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

• 250 gram margarin
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası ( Yoksa 1 tatlı kaşığı daha domates atabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı haşhaş
• Biraz çörekotu
• 1 paket kabartma tozu
• 3- 3.5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin )

Üzeri İçin

• Sıvıyağ
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

  Haşhaşlı Çarkıfelek Kurabiye (Olay Lezzet) Tarifi Yapılışı

• Bir kase içine kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeler koyularak hamur malzemeleri karıştırılır. Ardından içine elenerek un ve kabartma tozu koyulur ve yoğrulur.
• Kıvamı orta sertlikte ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.  Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve hafif üstüne basılıp yassılaştırılır.
• Daha sonra bir kola şişesi kapağı ile üstüne yarım ay şeklinde bastırılıp sıra ile çarkıfelek görünümü verilir. (Resimdeki gibi)
• Ardından orta kısmına parmakla biraz bastırılır ve oyuk yapılır. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Üstüne sıvı yağ ile açacağımız yumurta sarısı karışımı sürülür. Ortasına susam ve çörek otu karışımı koyulur. Önceden ısıtılan 190 derecede 20 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun 🥰.