Alman Pastası Tarifi

 

Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Kreması İçin

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1–2 yemek kaşığı krema

Arası İçin

• Çilek veya kayısı marmeladı

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

  Alman Pastası Tarifi Yapılışı

• Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın ardından sırasıyla süt, ayçiçek yağı ve yoğurdu ekleyip tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpın.
• Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma eleyerek ilave edin.
• Bir spatula yardımı ile dışardan içeriye doğru kapatarak karıştırın.
• 25 cm’lik kilitli kek kalıbının tabanına fırın kağıdı serin ve hazırladığınız kek hamurunu içerisine yayın (Benim kalıp 26 cm di )
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
• Kreması için bir tencerede süt, toz şeker, un, nişastası ve yumurta sarısını iyice çırpın.
• Tencereyi ocağın küçük gözüne alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
• Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın tereyağı ve vanilyayı ekleyip, karıştırıp soğuması için bir karıştırma kabına alın.
• Muhallebinizin üzerini streç filmle kaplayıp, önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğuyana kadar bekletin.
• Soğuyan pastacı kremanın içine sıvı krama ile birleştirip bir spatula yardımıyla karıştırın.
• Soğuyan kekinizi enlemesine ortadan ikiye kesin.
• Üzerine çilek marmelattan yayın. Koymaya bilirsiniz (Çilek reçelini blandırdan geçirdim ben)
• Marmeladın üzerine kekin tabanını tamamen kaplayacak şekilde pastacı kreması yayın.
• Kekin üst kısmını bir bıçak yardımıyla keki tam kesmeden dilimlere ayırın.
• Ardından kremalı olan kekin üzerine kapak olacak şekilde yerleştirin.
• Son olarak pastanızın üzerine bolca pudra şekeri serpip servis edin. Sevgiler 🥰.