Höşmerim Tarifi

 

Höşmerim Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg çiğ süt(kaynatılmamış)
• 1 tatlı kaşığı peynir mayası
• 1, 5 su bardağı irmik
• 5 su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı

  Höşmerim Tarifi Yapılışı

• Çiğ sütü hafif ısıtıyoruz(yoğurt mayalama sıcaklığında olacak şekilde) içine peynir mayasını katıp karıştırıyoruz.
• Kapağını kapatıp üzerini bezle örtüyoruz.
• 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
• Mayalanan peyniri kaşıkla dağıtıyoruz, içerisine çırpılmış yumurtayı katıp ocağa alıyoruz, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Yumurtanın kokusu çıkıp peynirler biraz şertleşecektir.
• Arada büyük paraçalar varsa kaşıkla ezin.
• İçine önce şekeri sonra irmiği  katıyoruz.
• Sürekli karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
• Kaynamaya başlayınca 15 dk. Daha kaynatıp kapatıyoruz. Kabarcıklar büyümüş olacak.
• Sıcakken kaselere koyuyoruz.

⚠️Derin bir tencerede yaparsanız fokurdarken sıçramasını önlersiniz.

⚠️Bardak 200 ml.

⚠️Benim kaselerimle 10 adet çıktı.