İzmir Köfte (Nefis Lezzette) Tarifi

 

İzmir Köfte (Nefis Lezzette) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 dolu yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 5 adet patates
• 3 adet yeşil biber
• 1 tane domates

Sosu İçin

• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 3 su bardağı su
• Tuz

  İzmir Köfte (Nefis Lezzette) Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına köfte için verilen malzemeleri alıp güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra cevizden biraz iri paraçalar alıp uzun ince şerit şekli veriyoruz.
• Şekillendirdiğimiz köfteleri buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz (Vaktiniz yoksa dinlendirmeden de yapabilirsiniz) patatesleri elma dilimi şeklinde doğruyoruz.
• Tavaya sıvı yağ koyup patatesleri hafifçe kızartıyoruz. Patateslerden sonra köfteleride kızartıp yemeği pişireceğimiz fırın kabına alıyoruz.
• Aynı yağda biberleride kızartıp yemeğin üzerine yerleştiriyoruz. 1 adet domatesi de doğrayıp yerleştirdikten sonra yemeğin sosunu hazırlıyoruz.
• Bunun için tavaya çok az yağ alıp ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
• Son olarak suyunu ve tuzunu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıp sosu biraz çekene kadar pişiriyoruz (Gerekirse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz) Afiyet olsun.