Kadife Tatlısı (Red Velvet) Tarifi

 

Kadife Tatlısı (Red Velvet) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 7 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı beyaz sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz gıda boyası
• 3 su bardağı un

Keki Islatmak İçin

• 1 su bardağı süt

Kreması İçin

• 1 paket sıvı krema
• 200 gram labne peyniri
• 1 kutu krem şanti (2 poşet)

  Kadife Tatlısı (Red Velvet) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
• Üzerine tereyağı ve sıvı yağ ekleyip çırpalım.
• Un hariç kalan malzemeleride ekleyip tekrar çırpalım.
• Daha sonra unu ilave edip fazla olmayacak şekilde birdaha çırpalım.
• 26 cm lik kelepçe kalıbına yağlı kağıt serelim.
• Hazırladığımız kek hamurumuzu kalıba döküp 180 derece fırında kontrollü pişirelim.
• Pişen kekimizi fırından alıp soğumaya bırakalım.
• İyice soğuduktan sonra keki ortadan ikiye bölelim.
• Kestiğimiz keklerin üzerine kalp modeli kağıdı koyup dikkatlice keselim.
• Kalan kek parçalarını elimizle iyice ufalayıp bir kenara alalım (üzerini kaplamak için lazım olacak).
• Şimdi kremamızı hazırlıyoruz 😋 Kreması için; uygun bir kaba kremayı alıp mikser ile 5 dakika çırpalım.
• Üzerine labne peyniri ve 2 poşet kremşanti ekleyip 5 dakika daha çırpıp buz dolabında 10 dakika dinlendirelim.
• Daha sonra kalp şeklini verdiğimiz kekin bir parçasını uygun bir servis tabağına alalım.
• Yarım su bardağı süt ile her tarafını ıslayalım. Hazırladığımız kremanın yarısını kekin üzerine sürelim.
• Daha sonra kekin diğer parçasını üzerine koyup onuda kalan yarım su bardağı süt ile ıslayalım.
• Kalan kremayı pastanın her tarafına gelecek şekilde spatula yardımı ile sürelim.
• Son olarak ufaladığımız kek parçalarını pastanın her tarafına gelecek şekilde kaplayalım.
• Üzerini istediğimiz gibi süsleyip 6-7 saat buz dolabında dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun 😋🍫🥰