Malzemeler
Pancar salatası için;
- 4 adet haşlanmış kırmızı pancar (1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı sirke ile)
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Yoğurt (arzu ederseniz süzme yoğurt kullanabilirsiniz)
Bulgur köftesi için
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 (yarım) su bardağı un
- 1 yumurta
- 200 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kekik, nane
- Tereyağı, zeytinyağı
Not: su bardağı ölçüm 200ml klasik su bardağıdır
Yapılışı
- Pancar salatası ; pancarları yıkayın ve videoda kullandığım malzemeleri de ekleyip haşlayın, süzün ve soğutun.
- Soğuyan pancarları soyun ve rendeleyin, içine tuzu, sarımsağı ve yeteri kadar yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın ve üzerini kapatıp dolaba koyun.
- Bulgur köftesi; bulguru bir kaba alın ve içine yumurtayı, unu ve tuzu ekleyip suyu da azar azar ilave ederek iyice yoğurup katı bir hamur elde edin.
- Hazırlamış olduğunuz hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra, misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bulgur köftelerini kaynayan suya atıp 5-7 dakika arası haşlayın.
- Haşlanmış bulgur köftelerini tereyağı ve zeytinyağı karışımında soteleyin içine kekik ve nane karışımı ekleyip bir tur daha çevirip ocaktan alın.
- Videoda hazırladığım gibi emine pancar salatası üzerine de bulgur köftelerini koyup sıcak servis yapın. Afiyet olsun!.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder