Karamelli Sütlü Tatlı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 litre süt
• 2.5 yemek kaşığı nişasta
• 2.5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Karamel için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 250 ml süt
• 1 tatlı kaşığı nişasta

  Yapılışı

• Tencereye un, nişasta, şeker ve süt alınarak ocakta pişirilip muhallebi kıvamına getirilir.
• Muhallebi kıvamına gelen tatlımız ocaktan alınır.
• Üzerine vanilya ve tereyağı ilave ederek yağ eriyene kadar karıştırılır.
• Sıcağı ile bardaklara üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.
• Karameli için; Bir bardak sütün içerisine nişasta ilave edilerek karıştırılır ve tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılıp bir kenara alınır.
• Karameli için yayvan bir tavaya şeker ilave edilip kısık ateşte şeker eriyip karamel rengini alana kadar karıştıra karıştıra şekerin erimesi sağlanır.
• Eriyen şekerin üzerine tereyağı ilave edilip eriyene kadar karıştırılır.
• Ardından hazırlamış olduğumuz sütlü nişastalı karışım yavaş yavaş ilave edilir.
• İlk başta şeker katılacaktır endişe etmenize gerek yok.
• Süt ısınıp kaynamaya başlayınca şeker eriyecektir.
• Şeker tamamen eriyip karamel kıvamı oluştuktan sonra altını kapatıyoruz ve muhallebilerimizin üzerine döküyoruz.
• Tatlıları buzdolabına alıp tamamen soğuyana kadar bekletiyoruz.
• Soğuyan tatlılarımız servise hazır.