Mantarlı Fettuccine Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram fettuccine makarna (veya herhangi bir makarna)
• 250 gram istiridye mantarı (veya herhangi bir mantar)
• 1 adet soğan
• 4 dal taze kekik
• 1/2 (yarım) acı kırmızı sivri biber (meksika biberi)
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/2 (yarım) su bardağı makarnanın haşlandığı su

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

  Yapılışı

• Öncelikle makarnayı paketinde yazan tarife göre haşlayın ve süzün. (haşlanan sudan yarım su bardağı kenara ayırın).
• Geniş bir tavada yağı ısıtın ve piyazlık (ince uzun) doğaradığınız soğanları ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sırasıyla minik küp doğardığınız sarımsakları, küçük dilimlediğiniz biberi, ince kıydığınız taze kekiği ekleyerek biraz kavurun.
• Saplarından ayıkladiğınız mantarları ince uzun şeritler halinde kesip tavaya ekleyin ve mantarlar pişene kadar kavurun.
• Tuz ve karabiberini ekleyin.
• Kremayı ve makarmanın haşlanan suyunu ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun.
• Son olarak haşladığınız makarnayı tavaya ilave edin ve güzelce karıştırın.

Afiyet olsun. 😊.