Nefis İçli Köfte Tarifi

 

Nefis İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 buçuk su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 5 orta boy kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber,tuz kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz arzu edilirse ekleyebilirsiniz

  Nefis İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• Büyük bir kapta dış hamurumuzu yapmak için malzemelerimizi ekliyoruz.
• İnce bulgur ve irmigimizi ekleyip üzerini kapatacak şekilde kaynar su ekliyoruz ve kapatıp dinlendiriyoruz.
• O esnada iç harcımızı hazırlıyoruz, kıymayı kavurup doğradığımız soğan ekleyip kavuruyoruz ve salça baharatlar ekleyip beş dakika tekrar kavurup altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
• Soğuduktan sonra doğranmış maydanoz ve ceviz ekliyoruz.
• Bekleyen dış harcımız soğuduktan sonra biber salçası yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz ve un baharatları ekleyip tekrar yoğuruyoruz .
• Ne kadar çok yoğurulursa okadar kolay şekil verilir.
• Kayısı büyüklüğünde parçalar alıp içini açıp iç harcımızı ekleyip tekrar dairesel şekilde kapatıyoruz ve bol kızgın yağda kızartıp afiyetle tüketiyoruz, veya dondurucuya koyabilirsiniz ❤️.