Nefis Soslu Köfte Tarifi

 

Nefis Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte İçin

• 500 gram yağsız dana kıyma
• 1 büyük rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağından biraz fazla süt
• 1 kabartma tozu
• Kimyon
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz

İçi İçin

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Kırmızı kapya biber
• Rendelenmiş havuç
• 8-9 adet mantar

Sosu İçin

• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 dış sarımsak
• Tuz

Üzeri İçin

• Maydanoz

  Nefis Soslu Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle iç harcını hazırlayın. Tavaya 3-4 kaşık sıvıyağ ekleyerek kızgın yağa doğradığınız mantarları ekleyin. Yüksek ateşte soteleyin.
• Sotelenen mantarların üzerine rendelenmiş havuç ve doğradığınız kapya biberleri de ilave edip 2-3 dakika soteleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Köfteyi yoğuracağınız kaba tüm malzemeleri ekleyin ve 10-15 dakika güzelce malzemeler özdeşleşene kadar yoğurun. Yoğrulan köftelerden mandalina büyüklüğünde parça alalım.
• Streç film yada buzdolabı poşetinin arasına koyup merdaneyle ince olacak şekilde yuvarlak açın.
• İçine önce sotelediğiniz malzemeyi daha sonra rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyip streç film yardımıyla kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Köfte bitene kadar bu işlemi uygulayın. Daha sonra üzerini örtüp buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. (1 gece önceden de hazırlayabilirsiniz veya hazırlayıp derin dondurucuda dilediğiniz kadar saklayabilirsiniz)
• Dolapta dinlenmiş köftelerinizi 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Sosu için tavaya sıvıyağ minik doğranmış sarımsak salça ve tuzu ekleyip güzelce kavuralım.
• Servis ederken köftelerimizin üzerine dökelim. Minik doğradığımız maydanozları üzerine serperek servis edelim. Afiyet olsun🥰