Nuraniye (Kabağın En Güzel Hali) Tarifi

 

Nuraniye (Kabağın En Güzel Hali) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane kabak
• 4 dal taze soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• Yarım dal dereotu
• Yarım demet maydanoz

Sosu İçin

• 6 çorba kaşığı süzme yoğurt
• Tuz
• 2 diş sarımsak

Üzeri İçin

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Toz
• Kırmızı biber

  Nuraniye (Kabağın En Güzel Hali) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kabaklar rendenin büyük tarafından rendelenir iyice suyu sıkılır. Diğer yandan genişçe bir tavanın içine yağımızı alalım.
• Isınan yağımızın içine doğranmış taze soğanımızı alıp birkaç dakika kavuralım onun üstüne süzmüş olduğumuz kabağı alalım suyunu çekene kadar kavuralım.
• Pişen kabağın içine haşlanmış pirinci ekleyelim birkaç dakika daha kavuralım tuzunu yeşillikleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurup ateşten alalım.
• Soğuyunca yoğurdumuzu sarımsağımızı tuzumuzu ekleyip karıştıralım servis tabağına alalım kızdırmış olduğumuz yağı kabağın üzerine gezdirelim servise hazır.