Ricotta Peynirli Limon Kek Tarifi

 

Ricotta Peynirli Limon Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 350 gram ricotta peyniri
• 7 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 200 ml şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2.5 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı limon aroma verici
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 4 yumurta (oda sıcaklığında)
• 125 gram un
• 75 gram mısır unu

Süsleme için;

• 7-8 dilim limon
• 200 ml su
• 200 ml şeker
• Kiraz( isterseniz farklı bir meyve kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

  Ricotta Peynirli Limon Kek Tarifi Yapılışı

• Öncelikle küçük bir tencereye su be şekeri ekleyip kaynatalım.
• Kaynamaya başladığında limon dilimlerimizi ekleyelim ve orta ateşte 35 dk pişirelim.
• Karamelize olan limon dilimlerini yağlı kağıt üzerine çıkarıp soğumaya bırakalım.
• Onlar soğumaya dursun biz kekimize başlayalım.
• 7 yemek kaşığı tereyağını çırpıcı da 1 dk çırpalım.
• Önce şekeri ardından yumurtalarımızı ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
• Ayrı bir kapta un, mısır unu, kabartma tozu, tuzu karıştıralım.
• Yavaş yavaş yumurtalı harcımıza ilave edelim.
• Harcımıza ricotta peynirini limon aroma vericimizi ve limon kabuğu rendemizi ilave edip karıştıralım. Homojen bir hamur olacak.
• Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına hamurumuzu döküp yayalım.
• 180 derece fırında 40-45 dk pişirelim.
• Pişen kekimizi soğumaya bırakalım.
• Sonrasında üstüne 2 yemek kaşığı pudra şekerimizi serpelim.
• Karamelize limon dilimleri ve kiraz ile istediğimiz gibi süsleyelim.Deneyeceklere afiyet olsun😊.