Şahane Sunumuyla Balon Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 4 bardak un
İç Harç
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet sarımsak
- 1 adet kapya biber
- Tuz ve damak zevkinize göre istediğiniz baharatlar
Üzeri İçin
- 1 yumurta sarısını çok az suyla açın daha kolay sürülecektir
Şahane Sunumuyla Balon Kebabı Tarifi Yapılışı
- İlk olarak etimizi pişirelim. Ben 20 dakika kadar düdüklüde haşlıyorum. Soğanı soteleyelim. Etleri de ekleyip sotelemeye devam edelim.
- Biberleri, tuzu ve baharatları da ekleyip biberler yumuşayana kadar pişirelim. Fırında da pişeceği için biberleri çok fazla öldürmeyin. Altını kapatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Etler soğurken hamuru hazırlayın. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ele yapışmayan kıvamlı ama çok yumuşak olmayacak bir hamur yoğurun.
- Etler soğurken hamurunuzda biraz dinlensin. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Yuvarlak bezeler yapın. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezeyi yağlı kağıt üzerine alın içine harçtan koyun.
- Diğer açılan bezeyle üstünü kapatın. İki hamur arasına pipet yerleştirin ve fotoğrafta gördüğünüz gibi kenarlarını sıkıca kapatın.
- Pipetle hamuru balon gibi şişirin, bu aşamada balon pompası kullanabilirsiniz ve pipeti çekip havası sönmeden sıkıca kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu tariften 4 adet balon kebabı çıkıyor. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder