Soğanlı Dana Yahni Tarifi

 

Soğanlı Dana Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana eti
• 10 adet soğan (Tercihen arpacık)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 2 su bardağı sıcak su

Püre için

• 3 adet patates
• 1 su bardağı sıcak süt
• 100 gram kaşar rendesi
• Tuz
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ 

  Soğanlı Dana Yahni Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patatesler tencereye alınır ve haşlanır.
• Kızgın tava içerisine irice doğradığımız etler alınarak mühürlenir.
• Etler suyunu salıp çektikten sonra zeytinyağı eklenir ve bir iki tur karıştırılır.
• Sonrasında soğanlar tüm olarak eklenir.
• Son olarak salça da eklenerek tavanın altı kapatılır.
• Tüm malzemeler düdüklü tencereye alınır.
• Üzerine iki su bardağı sıcak su ve baharatlar eklenir.
• Ağzı kapatılır, kaynar sonrası altı kısılır ve 20 dk pişirilir.
• Patateslerin kabuğu soyulur, tereyağ eklenir ve sıcakken ezilir.
• İçerisine sıcak süt, kaşar rendesi ve tuz eklenir.
• Sonrasında blenderden geçirilir.
• Servis tabağına ilk olarak püre alınır ve üzerine yahni eklenerek servis edilir. Afiyet olsun…😋😋😋.