Terbiyeli Havuçlu Patates Çorbası (Tam Kıvam) Tarifi

 

Terbiyeli Havuçlu Patates Çorbası (Tam Kıvam) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane tavuk bulyon ya da 1 bardak tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı terayağ
• 6 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1.5 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı limon suyu
• Birazcık tuz

Sosu için:

• Tereyağ
• Kırmızı toz biber
• Nane
• Kekik
• Pul biber

  Terbiyeli Havuçlu Patates Çorbası (Tam Kıvam) Tarifi Yapılışı

• Patates küp küp, havuç küçük küçük doğranır.
• Soğan küçük küçük doğranır. Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ/zeytinyağı alınır ve soğanlar içine atılarak diriliği kaybolana kadar pişirilir.
• Ardından içine 1 kaşık tereyağı eklenerek soğanlar tam anlamıyla kavrulur ve doğranan patates ve havuçlar tencereye eklenir ve 5-10 dakika kadar kavrulur.
• Sıcak su ile beraber tavuk bulyon kullanıyorsanız tavuk bulyon da tencereye eklenir. Yoksa 1 bardak tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Toplam 6-7 bardak sıcak su eklenmiş olur.
• Sebzelerin pişmesi için kapağı kapatılır ve pişene kadar ara ara karıştırılır.
• Sebzeler pişince bir kasede terbiye için gereken tüm malzemeler karıştırılır.
• Daha sonra çorbanın suyundan toplam 3 kepçe olmak üzere karıştıra karıştıra kaseye eklenerek terbiyenin ılıtılması sağlanır. Kesilmesi önlenir.
• Terbiye ılıtılınca çorbaya karıştırarak yavaş yavaş eklenir ve 10 dakika daha karıştırarak pişirilir.
• Un kokusu çıkınca el blenderı ile çorba blend edilerek çektirilir. Kıvamını pürüzsüz olması sağlanır.
• Küçük bir tavada sos malzemeleri kızdırılır ve çorbanın üstüne gezdirilerek servis edilir.Afiyet olsun 😊.