Tutmaç Çorbası Tarifi

 

Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı erişte
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut (Buzluktan önceden dondurulmuş)
• Yarım su bardağı haşlanmış mercimek (Dondurucudan)
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz
• 5 su bardağı su

Terbiyesi için

• 1 çorba kasesi süzme yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu

Yoğurdu açmak için

• Su

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu kurutulmuş nane

  Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tencereye suyu ilave edelim kaynayınca nohutu, mercimeği, erişteyi ekleyelim kaynamaya bırakalım.
• Erişte yumuşayınca, terbiyesini hazırlayalım. Yoğurdu, yumurta sarisini, unu ve limon suyunu ekleyip 1su bardağı su ile mikserle iyice karıştıralım pürüzsüz bir kıvam olsun.
• Çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yoğurt lu karışıma ekleyelim çorbanın içine döküp kaynayana kadar karıştıralım.
• Kaynadıktan sonra 5 dakika da böyle kaynatıp tuzunu atalım ve ocaktan alalım.
• Kuru soğanı minik doğrayalım.
• Küçük cezve veya tavaya tereyağı ve zeytinyağını ekleyip yağ eriyince soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurup kuru naneyi ekleyip kokusu çıkınca ocaktan alarak çorbanın üstüne gezdirelim. Miss gibi çorbamız servise hazırdır. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.