Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi

 

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo taze barbunya
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tane küçük havuç
• 1 tane orta boy patates
• 3 tane küçük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane küp şeker
• Tuz

Üzeri için;

• İnce kıyılmış maydanoz

  Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Yapılışı

• Taze barbunyaları ayıklayıp yıkayalım.
• Üzerine soğuk su ilave edip 10 dakika haşlayalım. Süzüp kenara alalım.
• Soğanı sarımsağı yemeklik doğrayalım.
• Tencereye yağımızı ekleyip, soğanları ,sarımsağı ekleyip kavuralım.
• Havuçların kabuklarını soyup halka halka doğrayalım.
• Tencereye ekleyip 2 dakika beraber kavuralım.
• Daha sonra patatesleri küp küp doğrayıp tüm sebzeleri sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha beraber kavuralım.
• Üzerine yemeklik doğradığımız domatesleri koyup 2 dakika pişirelim.
• En son salçayı da ekleyip 2 dakika daha pişirelim.
• Üzerine tuzunu, şekerini ve üzerini geçecek kadar kaynar ilave edip 10 dakika pişirelim.
• Bu sürenin sonunda barbunyaları ilave edip biraz daha sıcak su takviyesi ile kısık ateşte 35-40 dakika pişirelim.
• Ara ara kontrol edip karıştıralım.
• Suyu azalırsa kaynar su ekleyelim.
• Unutmayalım çok a sulu yemek olacak. Yemeğimiz hazır.
• Soğuduktan sonra tercihen üzerine kıyılmış maydanozla servis yapalım.Deneyeceklere afiyet olsun.