Bamya Kızartmasına Sofrada Yer Açın Tarifi

 

Bamya Kızartmasına Sofrada Yer Açın Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg iri bamya

Yumurtalı karışım için :

• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam tuz

Unlu karışım için :

• 1 su bardağı mısır unu
• 2 yemek kaşığı un
• Kızartmak için sıvı yağ

Yanında sarımsaklı yoğurt :

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez

  Bamya Kızartmasına Sofrada Yer Açın Tarifi Yapılışı

• Bamyaların tepesini şapka şeklinde soyup, kararmaması için limonlu suyla yıkıyoruz. Geniş bir tencere de suyu koyup kaynatıyoruz.
• Bamyaları kaynayan suya atıp iki üç dakika ateşi çok açmayıp dağıtmadan haşlıyoruz.
• Kepçe ile çıkarıp soğuk suya koyuyoruz.
• Daha fazla pişme olmaması için soğutuyoruz.
• Süzgece alıp süzüyoruz.
• Kağıt havlu üzerine alıp fazla suyunu da alıyoruz.
• Tavaya bol sıvı yağ koyup ısıtıyoruz.
• Bamyaları tek tek kızartacağız.
• Toplu halde yapmayınız birbirine yapışır.
• Kızartmak için iki ayrı karışım hazırlıyoruz.
• Yumurtalı karışım için yumurtayı kırıp içine çok az tuz bir tutam pul biber atıp çırpıyoruz.
• Unlu karışım için un ve mısır ununu karıştırıp, bir çimdik tuz katıyoruz.
• Bir bamyayı elimize alıp önce yumurtaya sonra una bulayıp yağda kızartıyoruz.
• Kızaran bamyaları kağıt havluya çıkarıp yağını çekince servis tabağına alıyoruz.
• Sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.