Çiğ Köfte Tadında Yumurtalı Kısır (Muhteşem Bir Tarif) Tarifi

 

Çiğ Köfte Tadında Yumurtalı Kısır (Muhteşem Bir Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 3 su bardağı su ( normal )
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Daha sonra için :

• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 adet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 dış sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet yumurta
• Roka, marul, taze nane ( yanına )

  Çiğ Köfte Tadında Yumurtalı Kısır (Muhteşem Bir Tarif) Tarifi Yapılışı

• Bulguru derin bir kabın içine alın, üzerine kimyon ve tuzunu atıp karıştırın, üzerine üç bardak normal su dökün, ve 10 dakika kadar bekletin.
• Bulgur kabarıncaya kadar, maydanoz ve taze soğanları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavaya alın ( zeytinyağı kullanmıyorsanız çiçekyağı olabilir ) yağı ısıtın, üç yumurtayı kırın, çok az tuz atıp çatalla yavaş yavaş karıştırarak pişirin, çok karıştırmayın, çok parçalanmasın.
• Artık iyice yumuşamış bulgurun üzerine salçaları, nar ekşisini, limon suyunu, ezilmiş sarımsakları ve baharatları alarak bir güzel yoğurun.
• Ardından yumurtayı ilave ederek iyice karıştırın, en son taze soğan ve maydanozu ekleyerek hepsini beraberce harmanlayın.
• Vee bu enfes lezzetteki kısırınızı dilerseniz öğle yemeği yerine aperatif olarak alabilir veya ikindi çayınızın yanında afiyetle yiyebilirsiniz,, servis ederken yanında bol taze naneyi rokayı ve marul yapraklarıyla ikram etmeyi unutmayın.