Fırında Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

 

Fırında Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 – 5 adet domates
• 2 adet soğan
• 4 – 5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Çorba için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı oda ısısında süt
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Üzeri için;

• Kasar rendesi veya maydanoz

  Fırında Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi Yapılışı

• İlk önce fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve üzerine ortadan ikiye kestiğimiz  domatesleri yerleştirelim.
• Sarımsaklarımızı soyarak domateslerimizin içerisine batıralım.
• Son olarak halka halka doğradığımız kuru soğanı da tepsimize yerleştirelim.
• Küçük bir kasenin içerisine karabiber, kekik, tuz ve şekeri alarak karıştıralım.
• Bu karışımı tepsimizdeki sebzelerin her yerine gelecek şekilde serpelim.
• Son olarak uzerlerine zeytinyağını da gezdirip tepsiyi önceden ısıtılmış 180° fırına yerleştirelim ve yaklaşık yarım saat kadar közlenmeye bırakalım.
• Tenceremize tereyağını alalım ve eritelim.
• Tereyağımız eridikten sonra unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım.
• Unumuzun rengi hafif pembeleştikten sonra salçamızı ekleyelim ve 1-2 dakika daha kısık ateşte kavuralım.
• Ardından közlediğimiz sebzeleri tenceremize ekleyelim ve karıştıralım.
• Sıcak suyumuzu ekleyerek son bir kez daha karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• Çorbamız kaynadıktan sonra blenderden geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım.
• Çorbamıza tekrar sıcak su ilavesi yapalım ve kıvamını ayarlayalım.
• 3-4 dakika daha kaynattığımız çorbamıza pul biber, tuz ve sütü ekleyerek karıştıralım.
• Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdiğimiz domates çorbamız servise hazır.
• Üzerine ister kasar peyniri rendesi ister maydanoz koyup servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹.