Harika Lezzetiyle İçli Köfte Tarifi

 

Harika Lezzetiyle İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 4 su bardağı köfteli bulgur
• 2 çay bardağı irmik
• 2 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yumurta
• 6 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber

İç Harcı İçin

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 4 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tutam maydanoz (İsteğe bağlı)
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Kızartma İçin

• Zeytin yağı

  Harika Lezzetiyle İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• Yoğurma için uygun bir tepsiye bulguru ve irmiği alıp üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz.
• Streçliyoruz hava almasın. Onlar şişerken içliği yapıyoruz.
• İçlik için uygun bir tavaya zeytin yağı döküp soğanları ölene kadar kavuruyoruz ve üzerine salçayı ekliyoruz.
• Kıymayı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Baharatları ekliyoruz. Cevizleri ekliyoruz.
• İçliği bir kenara alıp şişen bulgur ve irmiğin üzerine yumurtayı unu salçayı baharatları ekliyoruz ve çiğ köfte yoğrulur gibi güzelce yoğuruyoruz.
• Sonra ceviz büyüklüğünde parçaları elimizde içini boş bırakacak şekilde açıp içini içlikle dolduruyoruz ve kapatıyoruz.
• Hazırlanan içli köfteleri derin yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun