2 Ağustos 2021 Pazartesi

Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi

 

Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ince esmer bulgur
  • 1 su bardağı çeşme suyu
  • 1 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
  • 3_4 sap yeşil soğan (Küçük kâse)
  • 1 diş sarımsak
  • Pul biber
  • 1 yemek kaşığı
  • Sumak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı,
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı kimyon tuz
  • Küçük kase ince doğranmış maydanoz

Sunum İçin

  • Asma yaprağı
  • Domates
  • Turşu

    Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi Yapılışı

  • Derin bir kap içerisine bir bardak bulgur 1 bardak su ile ıslatılır kimyon tuz atılıp karıştırılır kapağı kapatılır, şişene kadar bekletilir.
  • Salça ve ince doğranmış yeşil soğanlar, ezilmiş sarımsak ile birlikte konulup iyice yoğurulur (Benim salçam acı antep salçasıydı pul biber ilave etmedim, siz ona göre ayarlarınız).
  • Nar ekşisi zeytinyağı sumak ve tuz, maydanoz eklenir iyice karıştırılır servis tabağına alınır (İster sıkarak isterseniz bir kâseyle ters çevirerek de servis yapabilirsiniz)
  • Adana da biz asma yaprağını hafifçe kaynatıp, içine sarıp yerdik ekşi tadıyla süper olur tavsiye ederim 👍
  • Not: acı, ekşi ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayınız.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder