Kıymalı Mantarlı Havuç Dilimi Çörek (Favoriniz Olacak) Tarifi

 

Kıymalı Mantarlı Havuç Dilimi Çörek (Favoriniz Olacak) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için :

• 2 tane yumurta( sarının biri üstüne)
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
• 4 su bardağı un

İç dolgusu :

• 200 gram kıyma
• 8-9 adet mantar
• 2 adet yeşil biber
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• Zeytinyağı
• Yarım su bardağı sıcak su
• Karabiber

Üzerine:

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu, susam
• Maydanoz

  Kıymalı Mantarlı Havuç Dilimi Çörek (Favoriniz Olacak) Tarifi Yapılışı

• Bir kabın içine 2 tane yumurta kırılır ve bir tanesinin sarısı başka bir kaba ayrılarak üstü için saklanır.
• Ardından içine 1 su bardağı ılık süt, maya ve toz şeker alınarak çırpılır.
• Üzerine elenen un ve tuz eklenerek önce spatula ile hamur karıştırılır.
• Hamur dönmeyecek hale gelince içine yumuşamış tereyağı eklenerek elle 5 dakika yoğrulur.
• Ele çok yapışmayan bir hamur elde edildiğinde üzeri kapatılarak 10 dakika beklenir.
• Tavaya zeytinyağı ve kıyma alınır biraz sotelenir.
• Ardından içine küp doğranan soğan eklenirerek sotelemeye devam edilir.
• Soğan yumuşayıncaya küp doğranan biberler ve mantar eklenir.
• Suyunu çekene kadar pişirilir.
• Salça ve gereken baharatlar ekledikten sonra sıcak su eklenir ve kavrulmaya devam edilir. 2 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır.
• Hamur mayalandıktan sonra tezgaha biraz un koyulur ve hamur üstüne alınıp rulo haline getirilip 2 eşit bezeye ayrılır.
• Bezelerden biri alınıp merdane ile açılır. (benim tepsim büyük olduğu için 30 cm civarı açtım).
• Tepsi 1 tatlı kaşığı kadar margarin ile yağlanarak açılan hamur tepsiye yerleştirilir.
• İçine hazırlanan iç dolgu yayılır. Diğer beze de üzerini kapatacak büyüklükte diğer hamur gibi açılır.
• Açılan hamur kıymalı harcın üstüne kapatılarak kenarlarını açılmaması için alta doğru kıvrılır. Hamur elle biraz düzeltildikten sonra bir kase ile tam ortasından kesilir.
• Kenarlarına parmak uçlarınızla havuç dilimi görüntüsü verilir.
• Kaba ayrılan yumurta sarısına süt eklenip karıştırılıp hamura sürülür. Üzerine çörek otu ve susam eklenir. Maydonoz atılır.
• Önceden ısıtılan 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun 🥰.