Mercimekli Köfte Tarifi

 

Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 5 -6 dal taze yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) adet limon suyu

Sosu İçin

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası

  Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

• Tencere içerisine mercimeğimizi alalım, üzerine 3 su bardağı suyu ekleyelim ve ara ara karıştırarak haşlanmaya bırakalım.
• Mercimeğimiz suyunu çektikten sonra üzerine ince bulguru ekleyelim ve karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım. 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Sosu için tavaya zeytinyağını alıp, yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip, kavuralım. Üzerine salçamızı ekleyip kavuralım.
• Dinlenen mercimeklerin üzerine hazırladığımız sosu ekleyelim. Taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayıp ekleyelim.
• Tuz, kimyon, karabiber, pul biber ve limon suyunu ilave edelim, tüm malzemelerimizi karıştıralım.
• Harcımızdan elimizle parçalar alarak şekil verelim ve marul eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun. 🍀