Patlıcan Kapama (Kıymalı) Tarifi

 

Patlıcan Kapama (Kıymalı) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 200 gram kıyma
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Arası için

• 1 büyük boy patates
• Karabiber
• Toz biber
• Tuz

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz

  Patlıcan Kapama (Kıymalı) Tarifi Yapılışı

• Patlıcanlarımızı soyup ince ince doğrayalım.
• Tuzlu suya bırakıp 15 dakika acısının çıkmasını bekleyelim.
• Patlıcanları peçeteyle kurulayıp kızgın yağda kızartalım.
• Patatesi yuvarlak doğrayıp kızartalım.
• İç harcı için tavaya soğanımızı alıp kavuralım. Kıymayı ilave edelim.
• Güzelce kavurduktan sonra içerisine ince doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edip kavuralım.
• En son doğradığımız domatesleri ve salçaları ilave edip kavuralım.
• Baharatları ilave edip ocaktan alalım.
• Fırın kabımıza patlıcanları kenarlarından taşacak şekilde görseldeki gibi dizelim.
• Kıymalı harcı altına yayalım.
• Üzerine kızarttığımız patatesleri ve dilimlediğimiz domatesleri ilave edip kapatalım.
• Sosu için salça ve suyu karıştırıp tuzunu ilave edelim.
• Patlıcanların üzerine yayıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.