Patlıcandan Lazanya Tarifi

 

Malzemeler

Kıymalı Harcı İçin:

• 2yemek kaşığısıvı yağ
• 200gramaz yağlı dana kıyma
• 2dişezilmiş sarımsak
• 1su bardağıdomates püresi
• 1çay kaşığıtuz
• 1avuçtaze fesleğen(doğranmış)
• 1/2çay kaşığıkarabiber

Beşamel Sos İçin:

• 1,5yemek kaşığıtereyağı
• 1yemek kaşığısıvı yağ
• 2yemek kaşığıun
• 1,5su bardağısüt
• 1/2çay kaşığımuskat cevizi rendesi

Patlıcan Lazanya İçin:

• 3adetpatlıcan(dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş)
• 1/2çay bardağızeytinyağı
• 1çay kaşığıtuz
• 1su bardağırendelenmiş mozzarella peyniri     

  atlıcandan Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavada sıvı yağ ile birlikte kıymayı suyunu salıp çekene dek kavurun. Ardından sarımsak ve domates püresini ekleyip pişirmeye devam edin.
     
  2. Harcı tuz, fesleğen ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
     
  3. Beşamel sos için yağlarla birlikte unu kokusu çıkana dek kavurun. Ardından üzerine süt ilave edip, sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Tuz ve muskat cevizi rendesi ile tatlandırın.
     
  4. Dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları havlu kağıt ile kurulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip 190 derece fırında 10 dakika pişirin.
     
  5. Fırından çıkan patlıcanlardan kalıbınızın büyüklüğüne göre taban kısmına birkaç tane dizin ve üzerini beşamel sos ile kaplayın.
     
  6. Üzerine domates sos ve mozzarella peyniri serpiştirip bu şekilde devam ederek kalıbı doldurun. En son üzerine beşamel ve mozzarella peyniri serpiştirin.
     
  7. Patlıcandan lazanyayı 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!
•