Ruşeymli Bebek Ekmeği Tarifi

 

Ruşeymli Bebek Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3,5 su bardağı tam buğday unu
• 1.5 çay bardağı ılık su
• 1 tane instant kuru maya
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı ruşeym 

  Ruşeymli Bebek Ekmeği Tarifi Yapılışı

• İlk önce yoğurma kabımıza su ve mayamızı koyup mayamızı eritiyoruz ve 10 dk kadar bekliyoruz.
• Ardından zeytinyağını ekliyoruz, unumuzu kontrollü bir şekilde yoğurma kabımıza boşaltıyoruz ( ben 3. 5 su bardağı kullandım unun markasına göre değişebilir siz eksik veya fazla da koyabilirsiniz yeter ki hamur çok katı olmasın).
• Unumuzu da ekledikten sonra 1 tatlı kaşığı ruşeymi ekleyip yoğurmaya başlıyoruz ele yapışan bir hamur olucak ama o kadar da yapış yapış değil kulak memesi kıvamından bir tık daha yumuşak.
• Hamurumuzu yoğurup üzerine streç ile sarıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
• Hamur mayalandıktan sonra tezgaha ya da yine kabın içinde ellerimizi ıslatarak tekrar yoğurup istediğimiz şekli verelim ben yuvarlak yaptım.
• Daha sonra pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsimize alalım.
• Hamurumuzu üzerine fırça yardımıyla her yerine su sürelim.
• Fırınımızın içine yanmaz bir kaba bir miktar su koyuyoruz ki ekmeğimiz yumuşak olsun bu püf noktası 200° fırında yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz
• Fırından fırına yine değişiklik olabilir kontrollü bir şekilde pişirin.
• Ekmeğimiz piştikten sonra fırından çıkartıp bir beze sarıyoruz ilk başta ekmeğimizin üstü sert olacaktır fakat beze sarınca yumuşacık olacak 🥣☺️Şimdiden afiyet olsun