Sebze Sote Eşliğinde Tavuk Kalamar Tarifi

 

Sebze Sote Eşliğinde Tavuk Kalamar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tüm tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı soya sosu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (Sadece un ilede yapılabilir)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Sebze sotesi için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet brokoli
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet havuç
• 2 adet yeşil biber
• 5-6 adet mantar
• Yarım çay bardağı su

  Sebze Sote Eşliğinde Tavuk Kalamar Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğüslerini yıkayıp süzelim ve uzunlamasına keserek ince dilimleyelim.
• Soya sosu karabiber ve çok az tuzu karıştıralım ve fırça ile tavuk dilimlerinin her yerine sürelim üzerini kapatıp bir saat marine edelim.
• Sebzeleri jülyen şeklinde doğrayalım.
• Mantarlar ince doğrayalım.
• Brokolileri çiçeklerinden ayıralım.
• Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım, jülyen doğranmış havuçları ekleyelim yüksek ateşte biraz kavuralım.
• Mantarlar eklenir yüksek ateşte kavuralım.
• Biberleri ekleyelim kavurmaya devam edelim yarım çay bardağı su ekleyip kısık ateşte kapağı kapatıp 10-15 dakika arada karıştırarak pişirelim.
• Tavukların kaplaması için, derin bir kaba süt, un, nişasta, sıvı yağ, tuz ve karbonat koyulur ve karıştırılır.
• Marine edilmiş tavukları hazırladığımız sosun içine batıralım hertarafını sosladıktan sonra çıkaralım biraz süzdükten sonra tabağa koyalım.
• Tavaya sıvı yağ koyalım ısıtalım ve kızgın yağda önlü arkalı kızartalım, kızarttığımız tavukları kağıt havlunun üzerine koyalım.
• Servis tabağına tavukları alalım dilerseniz dilimleyebilirsiniz yanına sotelediğimiz sebzeleri yerleştirelim, tavukların üzerine dilerseniz limon sıkarak servis yapabilirsiniz 👌🏼😋.