Malzemeler
- 1 paket yulaflı burçak bisküvi
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ (Eritilmiş)
- Yarım su bardağı çekilmiş fındık (İsteğe göre)
- 12 adet cupcake kağıdı
️Peynir karışımı için
- 300 gram labne peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 kutu sıvı krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı böğürtlen
️Böğürtlenli sosu için
- 1 su bardağı böğürtlen
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker 1.5 yemek kaşığı nişasta 1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
- 1 çay kaşığı tereyağ
Yapılışı
- Cheesecakelerin tabanını hazırlayalım. Bisküviler mutfak robotundan biraz çekilir. Sonra fındıklar eklenip 1-2 kez tekrar çekilir.
- Fındıkları toz hale getirmiyorum. Eritilmiş tereyağı eklenir ve karıştırılır. Cupcake kağıtları 12 li muffin tepsisine yerleştirilir.
- Bisküvi tozu cupcake kalıplarına paylaştırılır. Bardak yardımıyla bastırılır ve karışım hazırlanana kadar buzdolabında dinlendirilir.
- Peynirli karışım için, böğürtlen hariç bütün malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır. Tel çırpıcı kullandım. Mikser kullanmaya gerek kalmıyor. Karışım eşit bir şekilde bisküvi tabanlarının üzerine aktarılır.
- Böğürtlenlere biraz şeker serpiştirilip nazikçe karıştırılır. Üçer dörder adet kalıplara yerleştirilip hafifçe bastırılır. Isıya dayanıklı su dolu bir kap fırına yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede alt üst ayarda 20-25 dakika pişirilir. Üzerleri beyaz kalacak. Fazla sertleşmeyecek. Dinlendiğinde çok güzel bir kıvama sahip oluyor. İlk sıcağı geçince buzdolabında dinlendirilir.
- Böğürtlenli sos için, tereyağ hariç tüm malzemeler uygun bir tencereye alınır. Sürekli karıştırarak pişirilir. Yumuşayan böğürtlenleri kaşıkla ezebilirsiniz.
- Fokurdayınca altı kısılır ve 1-2 dakika daha pişirilir. Ocaktan alınır ve parlaklığı için tereyağ eklenir. Daha parlak olacaktır. Soğumaya bırakılır. Ara ara karıştırılır.
- Soğuyan cheesecakeler sosuyla birlikte dilediğiniz şekilde servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.
- Cupcake kalıplarınız sert ise muffin tepsisine gerek kalmadan pişirebilirsiniz.
- Cheesecakeleri 1 gün öncesinden hazırlayıp sosunu servis yapacağınız gün ekleyebilirsiniz👍🏻.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder