Bozcadanın Meşhur Üzümlü Sokak Kurabiyesi Tarifi

 

Bozcadanın Meşhur Üzümlü Sokak Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 1 küçük çay bardağı toz şeker
• 1 portakal ya da limon kabuğu rendesi (Orjinalinde vanilya esansı kullanılıyor vanilya kokusu baskın )
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı ceviz içi

  Bozcadanın Meşhur Üzümlü Sokak Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvıyağ toz şeker vanilya yumurta ve portakal kabuğu derin bir kasede iyice çırpılır (Orjinalinde portakal kabuğu yok ekstra koku ve tat vermesi için ekledim çok yakıştı)
• Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir sıvı yağlı kurabiyelerde yoğurma aşamasında hamur ele epeyce yapışıyor mutfağınızda sağlam bir spatula varsa onunla karıştırabilirsiniz (Toplamda 3 su bardağı un kullandım) kontrollü eklemeye çalışalım.
• Hamur toparlandıktan sonra kuru üzümleri ve iri kıyılmış ceviz içini ekleyip elde karıştırarak hamura dağıtalım hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak şekil verip yağlı fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
• Üzeri için ayırmış olduğunuz bir adet yumurta sarısını da sürüp 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirilelim 💯.