Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi

 

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Bulgur pilavı için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber (benim evde kalmamış koyamadım)
• 2 adet domates
• Bir miktar tuz
• Bir miktar karabiber
• Bir miktar kimyon
• Bir miktar kırmızı toz biber
• Bir miktar zerdeçal (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı tavuk suyu (duruma gire artabilir.
• 7 adet haşlanmış tavuk baget
• 6-7 bardak su
• Fırına vermeden önce tavukların üzerine sürmek için salça

  Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavukları bir tencereye yaklaşık 7 bardak su ile kaynatalım. Bir güzel hoşlansın. Sonra suyunu süzelim.
• Bulguru yıkayıp suyunu süzelim.
• Soğanı sıvıyağda kavuralım hemen arkasından kırmızı biberi küçük küçük dograyıp ekleyelim varsa yeşil biber de eklenebilir.
• Sonra domatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim.
• Suyunu çekince tereyağ ekleyelim.
• Arkasından bulguru ekleyelim. Biraz daha kavuralım.
• Baharatları ekleyip ocağın altını kapatalım. Ben cam borcam kullandım siz fırın tepsisi de kullanabilirsiniz.
• Borcama bulgur pilavını koyalım ve düzeltelim.
• Üzerine haşlanmış olan bagetleri dizelim
• Üzerine tavuk suyundan 3 bardak ekleyip 180 derecede 30-35 dk kadar fırına verelim.
• Bu arada tavukların üzeri kızarsın diye yarım tatlı kaşığı salçayı çok az su ile açıp tavukların üzerine sürdüm.

Not: bulguru yıkayıp beklettiğim için 3 su bardağı su yetti. Siz fırında kontrol edin. Yeterli gelmediyse su ekleyin. Afiyet olsun.