Tepsi Mantısı Tarifi

 

Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İç harcı için;

• 350 gram kıyma
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz

Üzeri için ;

• Sarımsaklı yoğurt

  Tepsi Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz güzelce yoğuruyoruz.
• İki ya da üç bezeye bölüp üzerini kapatıp dinlendiriyoruz,
• İç harcı için malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
• Dinlenen bezeleri merdane ya da oklava yardımıyla açıyoruz.
• Kare şeklinde eşit parçalara kesiyoruz, içlerini bir çay kaşığı kadar kıymalı harcımızı koyup iki ucundan kapatıp ortası açık kalıcak şekilde kapatıyoruz.
• Tepsiye sırasıyla yerleştiriyoruz.
• 220 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
• Sosu için tencerede tereyağ ve sıvı yağ eritip salçayı koyup karıştırıyoruz.
• Sıcak suyunu ilave edip yoğunlaşıncaya kadar ocakta kaynatıyoruz.
• Fırında üzeri kızaran mantımızı çıkarıp sosunu üzerine döküyoruz.
• Sosunu çekene kadar tekrar fırına veriyoruz.
• Çıkınca ilk sıcağı çıktığında üzerine sarımsaklı yoğurt koyup servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻.