Cevizli Çıtır Soğuk Baklava Tarifi

 

Cevizli Çıtır Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet baklavalık yufka
• 2 su bardağına yakın ceviziçi
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 paket şekerli vanilin

En üst süsleme için

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket 100 grm sütlü çikolata

  Cevizli Çıtır Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce şerbetimizi hazırlıyoruz derin tencereye 3. 5 su bardağı toz şeker ile 4 su bardağı sütü ilave edip iyice karıştırıyoruz orta ateşte içindeki şeker iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Şeker eriyince süt kaynamadan ocaktan alıyoruz ve şekerli vanilin ekleyip karıştırıyoruz soğuması için uygun bir yere bırakıyoruz.
• 100 gram margarinimizi eritiyoruz ama kaynamadan sadece erimesi yeterli üzerine bir çay, bardağı sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
• 20 adet baklavalık yufkamızı dikdörtgen büyük borcamı üzerine koyup taban kısmının ölçüsünce kesiyoruz artan yufkayı börek veya şöbiyette kullanmak üzere kaldırdım ben.
• Daha sonra dikdörtgen borcamı yağlıyoruz üzerine baklavalık yufkamızı seriyoruz ben her katı yağlayarak yaptım ilk 10 katı yağlayarak kapattıktan sonra ceviz içini bolca serpiştirdim.
• Daha sonra kalan 10 kata da aynı, işlemi yaptım daha sonra dilimledim kalan yağ, ile de dilimlenmiş tatlımı yağladım ve önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana pişiriyoruz.
• Kızaran tatlımızın fırından alıp ilk, sıcağı, çıkınca 10 dk sonrasında ılıyan tatlıya soğuk şerbetimizi döküyoruz ve 30 dk dinlendiriyoruz şerbet çok gibi gelebilir ama çekiyor dibinde çok, hafif kalıyor.
• Üzerine kakaoyu her yerini kapatacak şekilde serpiştiriyoruz tatlı, şerbeti çekmiş ve soğuk olacak ki kakao erimesin daha sonra sütlü çikolatayı rendeleyip üzerini süslüyoruz.
• Bir gece önceden yapılmasını tavsiye ederim gün içinde yapıldıysa en az 4 saat dinlenmeli deneyenlere şimdiden afiyet olsun.