Çıtır Buzluk Böreği Tarifi

 

Çıtır Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemeler

• 6 orta boy patates
• 6 yufka
• 2 küçük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Sosu için

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı

  Çıtır Buzluk Böreği Tarifi Yapılışı

• Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri püre haline getirin.
• Bir tavada soğanı salça ile kavurun ve patates püresine üzerine ilave edin. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra baharatları ekleyin.
• Yufkanın içine sürmek için tüm sos malzemelerini iyice çırpın. Yufkayı tezgaha yaydıktan sonra 1 kepçe yufkanın içine sostan dökün.
• Kenarlarından yufkayı içeriye kapla katlayarak kare bir yufka elde edin. Katladığınız yerlerin üzerine de sos sürün.
• Yufkanın bir kenarına hazırlamış olduğunuz patates kavurmasını ince şerit halinde koyun.
• Ardından rulo yaparak yufkanızı kıvırın. Tüm yufkalar için aynı işlemleri yapın.
• Her bir yufka rulosunu. Altı eşit parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları buzluğa kaldırın.
• Pişirmek istediğiniz kadar adedi donduktan sonra alıp bir kasede suya bandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı susam ve çörek otu ilave edin.
• Sonra 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.  Lezzeti harika çıtır böreklerini sizi bekliyor!.