Ekler Tarifi

 

Ekler Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 100 gram tereyağı
• 1 cimdik tuz
• 1,5 su bardağı un
• 1 dolu su bardağı su
• 4 adet yumurta

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• Krem şanti

Ganajı için;

• 200 ml sıvı krema
• 80 gr bitter 80 gram sütlü çikolata

  Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kreması için: krem şanti ve vanilya hariç malzemeler bir tencereye alınır ve pişirilir. Göz göz olunca ocaktan alınır ve vanilya eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
• Ilıyınca krem şanti toz halinde eklenir ve mixer ile çırpılır.
• Ganaj için; 200 ml sıvı kremayı ocağa alalım fokurdamaya başlayınca içine çikolatayı ekleyelim ve eritelim ve soğutalım.
• Hamuru için: tereyağı, bir tutam tuz ve su bir tencereyle ocağa alınır.
• Yağ eriyene ve su kaynamaya başlayana kadar beklenir kaynayınca altı kısılıp un eklenir. Kaşıkla hızlı hızlı karıştırılarak hamur toparlanır.
• 2-3 dakika kısık ateşte karıştırarak kavurun ve soğumaya bırakın.
• Ilıyınca içine 4 adet yumurta teker teker kırarak hamura yedirelim ve sıkma torbasına doldurun.
• 175 derece 20-25 dakika pişirelim.
• Soğuyunca eklerlerimizi bıçak keselim ve içine çay kaşığı veya sıkma torbası ile kremadan dolduralım.
• Eklerlerimizin üst tarafını ganaja batırın.