Enfes Tavuklu Ankara Tava (Bu Tarife Bayılacaksınız) Tarifi

 

Enfes Tavuklu Ankara Tava (Bu Tarife Bayılacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için

• 250 gram tavuk göğsü ya da kemiksiz tavuk but
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pulbiber
• Tuz

Şehriye pilavı için

• 1.5 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Nane
• Tuz

İçine koymak için

• 2 tane közlenmiş kapya biber

  Enfes Tavuklu Ankara Tava (Bu Tarife Bayılacaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuğu küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
• Geniş bir tavaya alalım.
• Kısık ateşte zeytinyağını tavuğu tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.
• Suyunu çekip biraz kızarana kadar arada karıştırarak pişirelim.
• Pilav için yağları tencereye alalım.
• Şehriyemizi rengi dönünceye kadar kavuralım.
• Üzerine sıcak suyunu tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.
• Ocağın altını en kısığa alalım.
• Kapağını kapatalım.
• Suyunu çekene kadar pişirelim.
• Kapya biberlerimizi ocakta közleyelim.
• Kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
• Pişen pilav üzerine tavuğu ve kapya biberi ilave edelim.
• Altını açıp birkaç tur karıştıralım.
• Kapağını kapatıp dinlendirelim. Yanında buz gibi ayranla sıcak sıcak yiyelim. Deneyenlere afiyet şifa olsun 🌺🤗.